Clever Extra-Frostung

   CEF ist es eine moderne Gefriertechnik. Die CEF-Ausrüstung erzeugt akustische Wellen, die basierend auf individuellen Gefrieralgorithmen für jede Art von Lebensmitteln Eiskristalle in Nanogröße bilden. Die Struktur der Lebensmittelzellen bleibt erhalten, ebenso wie Geschmack, Textur, Farbe und biochemische Eigenschaften.
Die Acouster, die die Wellen erzeugen, werden in gebrauchsfertigen Schockfrostern und Gefrierkammern mit einer Temperatur von -36 oC oder darunter installiert. Akustische Wellen “produzieren keine Kälte”, vielmehr geht es nur um hervortretende Eiskristalle.